蛋糕的家常做法大全(蛋糕的家常做法大全图解)

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本文目录

1. DIY蛋糕的蛋糕的家大全家常做法
2. 新手蛋糕的家常做法
3. 蛋糕家常做法

DIY蛋糕的家常做法

自制蛋糕的做法步骤

步骤1

鸡蛋打再两个碗里
，蛋黄，全蛋蛋白分开装黄油放在锅里化开和牛奶混合在一起白砂糖和玉米淀粉混合在一起普通面粉装个碗，家常葡萄干泡一下备用白醋倒碗里备用 。做法

步骤2

开始用电动打蛋器打蛋白，图解白砂糖玉米淀粉混合物分三次加入蛋白这个时候可以烤箱预热了110℃15分钟 。蛋糕的家大全

步骤3

打成出现大气泡时加入三分之一的全蛋细砂糖玉米淀粉

步骤4

打出有点纹路，再加一次

步骤5

打成奶油成尖头了再加一次，家常我感觉我打的做法奶油还不是很硬，尖头竖不起来

步骤6

黄油和牛奶混合物搅拌均匀，图解加入蛋黄 ，蛋黄分三次加入，搅拌均匀，再加入面粉没有颗粒为止，注意只能翻拌搅拌 ，z字型或者十字型，或者8字型
，就是不能画圈搅拌

步骤7

舀一勺奶油放入搅拌好的面糊 ，z字型翻拌

步骤8

搅拌好的面糊全都倒入奶油盆里 ，翻拌均匀

步骤9

搅拌好了的样子

步骤10

没有纸杯 ，就只有用这个了，刷点油

步骤11

倒入模具中

步骤12

烤箱150℃，30分钟就好了，每个烤箱温度都不一样

新手蛋糕的家常做法

分享一个我做蛋糕的方子 ：

准备：

鸡蛋5个

糖90g

牛奶40g

色拉油40g

低筋面粉85g

步骤：

1.把鸡蛋蛋白蛋黄分离
，蛋白加30g糖打发备用（糖在打的过程中分三次添加），打发到可以用筷子挑出尖尖；注意：盆内不能有水或油，否则打不发。

2.把蛋黄5个
、牛奶40g、糖60g 、色拉油40g、搅拌均匀至乳化,筛入低筋面粉，并翻拌均匀。

3.分三次将打发的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；注意 ：冲一个方向翻拌，要快速防止消泡
。

4.倒入模具，在桌面上微磕几下，将剩余大气泡磕出，放入烤箱150℃烤35分钟 ，注意观察蛋糕表面上色情况，如颜色浅在剩余20分钟时适当提高温度，如颜色深则降低温度。

5.蛋糕烤好后 ，一定要倒扣冷却后
，再脱模 。

祝你能烤出完美的蛋糕

蛋糕家常做法

1 、主料：鸡蛋4个、牛奶50克 、面粉30克、低筋面粉80克。2、辅料 ：糖粉10克、白砂糖20克 、柠檬汁3克、蔓越莓15克 。

3、做法 ：（1）四个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离 。（2）牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀 。（3）加入糖粉，面粉，搅拌均匀。

（4）加入过筛低筋面粉，搅拌成团 。

（5）蛋清中加入白砂糖，柠檬汁，打发，倒入奶油，搅拌均匀 。

（6）倒入烤盘 ，摊成饼 ，撒上蔓越莓。（7）烤箱预热160℃ ，18分钟。

好了，关于蛋糕的家常做法大全和蛋糕的家常做法大全图解的问题到这里结束啦
，希望可以解决您的问题哈 ！

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